Bästa pumpasopp receptet..

Ur "Om jag var din hemma fru".. Det här receptet är så enkelt & faktiskt den godaste pumpa soppan jag ätit. Så här sprider jag det vidare:

                                             
                                                                  Du behöver:
                                                 1 butternut pumpa ( ca 1 1/2 kg)
                                                 1 citron
                                                 4 vitlöksklyftor
                                                 1 stor gul lök
                                                 1 msk honung
                                                 2 dl grädde
                                                 2 msk kyckling fond
                                                 6 dl vatten
                                                 parmesan
                                                 Bacon ( kan uteslutas)                                                 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 C
Lägg pumpa, lök, vitlök allt oskalat på en plåt mitt i ugnen. Baka vitlöken i ca 20 min, pumpa & lök i ca 50 min. Låt pumpa & lök svalna. Klyv, kärna ur & gröp ur pumpan med sked.
Snitta löken vid rotfästet & kläm ut. Skala vitlöken. Zesta citronen.

Mixa  pumpa, lök, vitlök, citron zest, grädde och honung till en tjock pure.
Koka upp kyckling fond & vatten. Blanda pumpa puren & buljongen.
Smaka av med  pressad citron, salt & peppar. Värm allt.
Servera med parmesan & knapper stekt bacon...
Nästa gång jag gör den lägger jag till lite chili eller piripiri.
Så jäkla gott! Testa:)